!! كيفكم حبايبي .. أخباركم !!
يقولكم من طول الغيبات جاب الغنايم
وانا اليوم جايب ما يسميه البعض غنيمة
الا وهو الشوكولاته أو كما يسميه البعض شقليطه او كما يسميه الكوايته شكليت < -- شكليت ولا شك ايرلي 
<-- ماودك بسماجة الصبح
الزبدة مالكم بالطويلة
جايب لكم اليوم طريقة صناعة الشكولاته
من طقطق لسلام عليكم <-- قديم يعني من الشجرة للكرشة وبعض الصور لتصاميم مسوينها بالشكولاته
نبدأ باسم الله
أولا
هذي شجرة الكاكاو اللي يستخرج منها الشوكولاته
وهذي براعم الورد اللي يصير في الأخير ثمرة الكاكاو اللي نبيها
وهذي صور للثمرة الطازجة وجمبها المجففة
طبعا هذي صورة بعد التجفيف
وطبعاً عقب قطف الثمرة وتجفيفها يتم استخلاص زبدة الكاكاو وخلاصة الكاكاو وخلطها بالسكر والحليب
طبعا هذي صورة للجهاز اللي يسوي المهمة هذي
وهذا حوض السكر
وهذا حوض زبدة الكاكاو
وهذا حوض خلاصة الكاكاو
وهذا حوض الحليب ( بودرة )
وهذي صورة الحوض اللي تجتمع فيه المواد المخلوطة اللي تصير قطع من الكاكاو
ثم نجي للمرحلة اللي بعدها
جهاز التفتيت
يخلي كتل وقطع الشوكولاته بودرة
بعدين تنحط في هذا الجهاز اللي يسيح البودرة ويخليها تشوكليت <-- ياقلبي سايله
بدون إضافة أي شي بالحرارة فقط
ثم تدخل الشوكلاته السايلة في هذا الجهاز عشان تنصب في قوالب
وبعدها تتبرد الشوكولاته ثم تتطلع من القوالب وتقدم وبالهنا والشفا<-- وش يطلع سي السيد ؟؟ وهذي صور لبعض الشوكولاته اللي متفننين فيها ومصلحينها أشكال
قبل ما نروح للصور بدي أعطيكم معلومة
ان الشوكلاته البيضاء هي زبدة الكاكاو
ومعلومة ثاني
ان الصور هذي مصلحه بشوكولاته مرة عشان تتحمل الحرارة <-- ماهقيته شكله عشان ماتنبلع
نرجع لكم وهذي هي الصور
الله يكرم النعمة بس
أتمنى ما أكون طولت عليكم
وان الموضوع يكون خفيف عليكم
أخوكم .. badboys
الأربعاء أغسطس 22, 2007 12:07 am
